Scones

400 gr hvetemel (8 dl)
3 ts bakepulver
0,5 - 1 ts salt
1 - 3 ts sukker
75 - 100 gr smør
2,5 dl melk (søt eller syrlig) eller...
1 egg, pluss melk tilsvarende 2,5 dl

 

Bland det tørre. Smøret smuldres i. Bland melk eller melk- og eggeblandingen i. Kna deigen fort sammen. Ikke kna for mye, da blir resultatet  tettere.
Jeg lager runde kaker og kutter lett i fire med en kniv eller pizzadeler, men kan lages på flere måter. Bland annet stikke ut deigen i runde kaker. Legges på bakepapir.

Stekes i 250 gr til de er gylne, ca 12 - 14 min.